Composición fisicoquímica de veinticinco plantas útiles de los mercados de barranquilla

Abstract

El proyecto “Expedición científica piloto a una Biodiver- Ciudad con enfoque en Bioeconomía”, además de apoyar la realización de expediciones científicas y curaduría de colecciones biológicas, tiene un componente de apoyo en el desarrollo y transferencia de conocimiento y tecnología que pretende aportar al desarrollo económico y social del país, a través de modelos más sostenibles. Para ello, se planteó la generación de conocimiento básico sobre la composición de las diferentes estructuras de las especies que fueron priorizadas por su uso alimenticio o medicinal. Este enfoque promueve la diversificación de apuestas productivas que habilitan y hacen posibles otros encadenamientos productivos, así como procesos de innovación o creación de productos de mayor valor agregado